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蓝莓酒与葡萄酒的区别

蓝莓酒… 在生活中是一种比较特别的酒种,在果酒的领域中,蓝莓酒是众多品类中较小众,但却异常受追捧。大部分的人们对葡萄酒的了解度和接受度已很普遍,但对于蓝莓酒反却比较陌生,虽然大家也拥有差不多的外表,究竟蓝莓酒和葡萄酒的本质又差了多少呢?

蓝莓酒的酿製也是历史悠久的,明朝著名的中医药学家李时珍在《本草纲目》中写道:蓝莓酒有“暖腰肾、驻颜色、耐寒”,“酒,天之美禄也。面曲之酒,少饮则和血行气,壮神御寒,消愁遣兴”。所以由古至今蓝莓酒对驻颜的奇效一直也流传下来。

蓝莓一直也是欧洲贵族喜爱的水果,但那个时候,成熟的蓝莓是无法储存到冬季的,为了让贵族在冬季也能品尝到鲜美的蓝莓味道,人们利用制酒的工艺,经过多次尝试研究,终于酿造出一瓶稀有蓝莓酒。蓝莓酒也成了贵族的专享。

经过生活品质的不断提高,现代科学发现蓝莓果通过发酵后激发了其更多的活性成分,不仅口感比蓝莓果和蓝莓果汁更有吸引力,花青素等营养元素还更容易被人体所吸收;在欧洲,蓝莓酒早已被誉为“给人类寿命带来第三次飞跃”的神奇之物。

虽然蓝莓酒和葡萄酒都属于养生类的水果酒,且其酿造工艺也极其相似,但由于两者的主要原材料特性上的不同,造就了蓝莓酒和葡萄酒存在着较大的区别,下面主要从五个方面进行阐述:

蓝莓酒与葡萄酒的区别一:颜色

一般来说,红葡萄酒是桃红色或深紫红色;蓝莓酒多呈现为标准的宝石红色,而且贮存年份越久,颜色越接近琥珀色。

 

蓝莓酒与葡萄酒的区别二:气味

葡萄酒的香气为复合型香气,野生蓝莓果更直接、浓郁,比较容易辨识。

 

蓝莓酒与葡萄酒的区别三:口感

葡萄酒和蓝莓酒口感特征比较相似,柔和、甘醇;两者的区别于葡萄酒往往随着些许的酸涩口感,而蓝莓酒因为果实的特点口感偏酸,没有明显的涩感。

 

蓝莓酒与葡萄酒的区别四:功效

蓝莓酒具有极高的抗氧化活性,在抗衰老、增加脑细胞、活化血管、抗癌、减缓视力疲劳等方面功效明显,是葡萄酒无法比拟的。

蓝莓酒不仅口感比普通果酒更有吸引力,而且还富含蓝莓果浆中的花青素、维生素、氨基酸等多种营养元素,尤其是青花素,是葡萄酒的30-40倍。

正因为蓝莓酒含有这些高营养价值的营养元素,故而对某些疾病有一定的预防和治疗作用,它可以延缓衰老,增强人的免疫力;可以降低心血管病的发病率,避免动脉硬化;可以降低糖尿病并发症的产生;可以增强皮肤弹性,促进皮肤健康、延缓衰老;可以缓解视疲劳、提高夜间视力。同时,女性在怀孕期间体内脂肪含量会有很大增加,产后喝- -些蓝莓酒,其中抗氧化剂可以防止脂肪堆积,对身材的恢复很有帮助,因此蓝莓酒也被称为“液体黄金”,“口服化妆品”等。

 

蓝莓酒与葡萄酒的区别五:价值

由于蓝莓原料的优良性和稀缺性,使得蓝莓酒具有很高的市场价值,是葡萄原料价格的数十倍之多。

加拿大柯诺畔甜型蓝莓酒 – 源自钻石庄园酒庄

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