随着消费升级的推进，客人对酒店服务的需求越来越多样化、个性化，传统的标准化服务已经难以满足客人的需求，个性化服务成为酒店提升服务质量、增强核心竞争力、留住客人的重要手段。打造个性化服务，就是要结合客人的个人偏好、消费习惯、需求特点，为客人提供量身定制的服务，让客人感受到专属与重视，提升客人的体验感与忠诚度。
酒店个性化服务的打造，首先要深入了解客人需求，建立完善的客人信息档案。了解客人需求是提供个性化服务的前提，酒店应当通过多种方式收集客人的相关信息，包括客人的基本信息、消费习惯、饮食偏好、住宿偏好、特殊需求等，如通过线上预订平台、前台沟通、客房服务、客人反馈等方式，收集客人的信息，建立详细的客人信息档案，并对客人信息进行分类整理与及时更新，确保客人信息的准确性与完整性。同时，要加强客人信息的管理与保护，避免客人信息泄露。
其次，要结合客人需求，打造多样化的个性化服务场景。酒店应当根据客人的不同需求与场景，打造多样化的个性化服务，覆盖客人入住的全过程。在入住前，酒店可以根据客人的预订信息与偏好，提前做好准备工作，如为客人预留偏好的房型、调整客房温度、布置客房环境等；在入住中，要关注客人的实时需求，提供针对性的服务，如为商务客人提供办公文具、高速网络、会议服务等，为家庭客人提供儿童用品、亲子活动等，为饮食有特殊需求的客人提供定制化餐食，为失眠的客人提供助眠用品等；在退房后，要做好后续的回访与维护工作，如为客人提供送机、送站服务，发送节日祝福、生日问候等，增强客人的归属感。
再者，要提升员工的服务意识与灵活应变能力。员工是个性化服务的执行者，员工的服务意识与灵活应变能力直接决定个性化服务的质量。酒店应当加强员工的培训，提升员工的服务意识，引导员工树立“以客人为中心”的服务理念，主动关注客人的需求，学会观察客人的潜在需求，主动为客人提供帮助；同时，要加强员工的灵活应变能力培训，让员工能够根据客人的不同需求与突发情况，灵活调整服务方式，提供合适的服务，避免生硬地按照标准化流程提供服务。
最后，要建立健全个性化服务的考核与激励机制，激发员工的积极性。酒店应当将个性化服务纳入员工的考核体系，明确考核标准与奖惩措施，对在个性化服务中表现突出、得到客人认可的员工与部门进行表彰与奖励，对服务不到位、未能满足客人个性化需求的员工进行批评与引导，激发员工提供个性化服务的积极性与主动性。同时，要鼓励员工创新服务方式，提出个性化服务的建议与想法，不断丰富个性化服务的内容与形式，提升个性化服务的质量。