安全是酒店运营的底线，也是酒店对客人与员工的基本责任，酒店安全管理涵盖消防安全、治安安全、食品安全、设施设备安全、人身财产安全等多个方面，任何一个环节出现安全问题，都可能给酒店带来严重的损失，影响酒店的口碑与生存发展。因此，做好酒店安全管理，筑牢安全防线，是酒店运营管理的重中之重。
酒店安全管理的核心要点，是预防为主、防治结合，建立健全安全管理制度，强化安全意识，落实安全责任，及时排查整治安全隐患，确保客人与员工的人身安全与财产安全。酒店应当树立“安全第一、预防为主、综合治理”的安全管理理念，将安全管理融入酒店运营的每一个环节，让安全意识深入人心，让安全责任落到实处。
做好酒店安全管理，首先要建立健全安全管理制度与责任体系。酒店应当结合自身的运营特点，制定完善的安全管理制度，包括消防安全管理制度、治安安全管理制度、食品安全管理制度、设施设备安全管理制度等，明确各项安全管理的标准与操作规范。同时，要建立健全安全责任体系，明确各部门、各岗位的安全责任，将安全责任落实到每一位员工，形成“人人有责、层层负责、齐抓共管”的安全管理格局，确保安全管理工作有序开展。
其次，要加强安全设施设备的配置与维护。安全设施设备是预防与应对安全事故的重要保障，酒店应当按照相关标准，配置完善的安全设施设备，如消防设施、监控设备、报警设备、应急照明设备等，确保安全设施设备能够正常使用。同时，要建立健全安全设施设备维护管理制度，定期对安全设施设备进行检查、维护与更新，及时发现并维修损坏的设施设备，避免因设施设备故障引发安全事故。
再者，要加强安全培训与应急演练，提升安全意识与应急处置能力。酒店应当定期开展安全培训活动，对员工进行消防安全、治安安全、食品安全、应急处置等方面的培训，提升员工的安全意识与安全技能，让员工掌握基本的安全知识与应急处置方法，能够及时应对各类安全隐患与安全事故。同时，要定期开展应急演练，模拟各类安全事故场景，让员工在演练中熟悉应急处置流程，提升应急处置能力，确保在发生安全事故时，能够快速、高效、妥善地进行处置，最大限度地减少人员伤亡与财产损失。
最后，要加强日常安全检查与隐患排查，及时整改安全问题。酒店应当建立健全日常安全检查机制，安排专人对酒店的各个区域、各个环节进行定期与不定期的安全检查，重点排查消防安全、治安安全、食品安全、设施设备安全等方面的隐患，对排查出的安全隐患，要建立台账，明确整改责任人、整改措施与整改时限，及时进行整改，确保安全隐患消除在萌芽状态，筑牢酒店安全防线。